想要让厨房使用起来更顺手先从配置及选购合适的厨具家电开始吧
古人有云：“工欲善其事，必先善其器”，想要让家里的厨房使用起来如星级酒店后厨般专业优雅更顺手，那么你首先要从选择适合的厨具家电入手，今天小编就要来告诉你厨具的挑选诀窍。
应根据空间格局、面积选择适合自己的厨具
一般家中厨房的格局分为独立空间、开放式，或是热炒、轻食的内外厨房。以前老房子的厨房常是位于居家后方的独立空间，因为必须要在现有的空间安排厨具，所以需要特别斤斤计较，如果小于10平方，建议选择一字型或是L 型厨具。而现在大受欢迎的开放式厨房，无隔间的设计与家人共享料理过程是目前的趋势，适合各种厨具，也是中岛厨具大展身手之处。而如果家中厨房规划的面积够大，就能在独立厨房之外，增设轻食区，做简单的料理与烘焙，能有效阻隔油烟，又不会在料理时错过与家人的交流。
选择抗油污易清洗材质的厨具，让厨房更加干净整洁
一套厨具的组成，主要包括门板、台面、柜体、水槽、水龙头等，在挑选配备时应该以功能为主，着重于能抗油污、好清洁的门板、台面，才方便料理。
门板：一般门板的材质常见有不锈钢、烤漆玻璃、美耐板、钢琴烤漆、实木等都是常见选项。除了功能之外，可依照自己的喜好及预算挑选。
台面：可以分为人造石、石英石、矽钢石、不锈钢材质等，人造石因为价格较亲民，是小资族常选择的台面，但使用久了容易吃色。而不锈钢台面是一种铁合金，耐酸碱、耐热度高、不怕潮、又好清理，相当适合厨房环境，也是专业厨房台面材质的首选。
水槽：规划时需注意是否与台面为一体成型设计，另外加入料理习惯为思考，才能真正好用、耐用且实用。
合理配置家电设备，厨房烹饪得心应手
厨房家电的规划是打造好用厨房非常重要的一环，这里以常用的抽油烟机、燃气灶和烤箱为例，告诉大家该如何选择配置。
抽油烟机：传统的侧吸式抽油烟机尺寸越大，吸力越佳，适合喜欢大火快炒的中式料理族群；目前市场主流的欧化抽油烟机分为倒T型与漏斗型，在不考虑电机功率时，漏斗型是吸力较佳的款式：而中岛式的抽油烟机虽然拥有强化吸力，但因气流与集烟问题，油烟常会四溢，较适合轻食料理者使用。
燃气灶：常见有台面式、嵌入式、IH感应炉与电陶炉等。台面炉最好选择铜制炉头，不仅导热性佳、防锈耐用；嵌入式为传统瓦斯炉及台面式的过度款式，因为需要在炉具上挖洞嵌入，特别需要注意尺寸；IH炉导热效能为炉具中最好，可达到80%，但有只能使用可导磁的金属锅具的限制。
烤箱：无油烟的健康料理是现在烹调主流，蒸、烤、微波等加热技术贴近此风潮，又能让料理速度变快，因此成为专业厨房的必备条件，市面中除了单机烤箱以外，还有嵌入式、蒸烤炉、炉连烤等多种选择。建议可从预算、料理、习惯、喜欢的菜品下手，挑出最适合自己的烤箱种类。
