有各式尺寸刀叉、瓶罐、锅具、餐具的厨房空间中，往往是收纳问题的重灾区。对许多人而言，厨房空间要收纳的物品数量众多、尺寸又不一，本来就难以归类收整，尤其在使用空间不足的情况下，规划就更困难。想要收得干净，又不防碍平时使用，除了着重柜体尺寸设计外，搭配五金协助，就能在用尽每一寸空间的同时满足使用需求。厨房收纳若能妥善规划，就能在整理时事半功倍，格外轻松。

首先，从厨柜配置来看，小宅建议以一字型与L 型厨具设计最省空间。一字型厨具所需深度约60 至65 公分，这是因为需安装燃气灶与水槽的缘故，再加上方便进行料理的走廊宽度为75 公分，整体占据的空间深度最多为140公分。若空间条件允许，则可增设成L型厨具，多出短边柜体扩增收纳。

厨柜本身的尺寸则要从人的身高、手的长度等因素考量，当人进行备料、料理动作时，下柜离地高度建议在82至88公分，上方可增设吊柜，吊柜与下柜间距约70公分左右，备料烹煮时才不会被吊柜遮挡视线，举手也碰得到吊柜下层收纳区。

1.窄短一字型厨房最省空间

在空间面积不足的情况下，建议采用一字型厨房配置，是最简单且不占空间的安排。而想更节省空间，多半得从厨柜深度与长度下手，但因受限燃气灶和水槽，深度无法缩减，不妨改为缩减厨柜长度。基本厨柜配置包含水槽、备料区、燃气灶三大部分，水槽宽度约50公分，备料区建议80至100公分较有余裕，燃气灶则是依设备尺寸而定。此外，水槽与燃气灶两侧会多留40至60公分做为分装食材和暂放餐盘的区域。若想节省空间，可舍去水槽旁分装食材区，中央备料区不建议小于50公分，燃气灶可改为尺寸较小的两口炉或电陶炉，燃气灶一侧若靠墙，与墙面间最少留出30公分距离，在烹煮时大尺寸的锅具也才有余裕摆放。

2.吊柜最多可做35公分深

除了规划下柜，一般多会增设吊柜扩增收纳，以善用上方空间。吊柜尺寸多为高50至58公分，若有收纳大餐盘需求，深度可做至35公分，柜体内部安排，建议采用活动式层板，方便依据收纳物品灵活调整，至于柜体面宽则是配合下柜宽度而定。配合身材娇小也能伸手拿取，吊柜高度多半离地150至155公分，便于伸手就能拿取物品。若收纳不足，不妨将吊柜做尺度拉高，搭配升降五金设计，既能提升收纳量，也能顺利拿取物品。

3.电器柜深度至少45公分

设置电器柜时需考虑电锅、微波炉等设备的尺寸，电锅体积小，预留25公分立方空间即可；微波炉、烤箱尺寸较大，面宽约有35至40公分，高度约30公分上下，深度要在40公分左右，同时四周得加上散热空间。根据居家常用电器大小来看，电器柜至少需有45公分的深度，层板间距可依电锅、微波炉高度略做调整，但记住要预留至少5公分散热距离。为了留出更多的收纳空间，电器柜多采用高柜设计，常用的电锅、微波炉安排在柜体中段，约离地100至170公分处，使用上比较顺手，固定层板可加入五金改为抽拉设计，盛饭、加热会更便于使用，也方便事后检修。

4.依收纳物品尺寸配置下柜

厨柜需留出收纳餐盘、锅具、刀叉区域，建议好好规划下柜的收纳格尺寸，让柜体获得有效利用。可顺应烹调动线与收纳物品的尺寸来思考，像烹调常用的调味瓶罐，可安排在燃气灶下方一侧，收纳格宽度10公分上下，高度在15公分即可收纳，至于刀叉、锅铲，甚至是餐盘杯具，则规划约15公分高的浅层抽屉，较大且重的锅具，建议放在底层，一般会留出25至30公分高的空间。在收纳设计上，可加入五金提升便利性，像是厨柜深度约60公分，位于深处的物品因不易使用，容易被忽略了，建议舍弃层板，改用拉篮五金，收纳的物品便能一目了然。