社会实践中的固定床反应器设计探索实验型不锈钢啤酒发酵罐与玻璃发酵设备的应用
我实验型不锈钢啤酒发酵罐和玻璃发酵设备运作时，转子会迅速旋转并浸入发酵液中。由于离心力的作用，液体和空气向外边缘移动，这导致转子的附近压力逐渐增大，从而使得转子加速其旋转。由于这些罐体的设计允许空气通过过滤器不断进入，并通过异向叶轮均匀分布到叶轮周围，最终甩出。我使用的搅拌桨确保了在整个发酵过程中无间断地搅拌，以促进气液混合，并破碎空气泡，使它们充分混合。此外，我必须确保罐体对密封性的要求极高，因为它用于培养和发酵各种微生物。如果有任何泄漏，就可能污染这些敏感的菌种。我使用全不锈钢（SUS304/SUS316L）制成的罐体，它们既耐用又易于清洁。
对于厌氧发酵，如生产酒精或溶剂，我可以使用相对简单的结构。但是，对于好氧发酵，如生产抗生素、氨基酸、有机酸或维生素等，我需要考虑大量无菌空气的持续输入以及提高通风效率，因此我的设备结构要复杂一些。我经常采用机械搅拌式、鼓泡式或气升式的装置来进行这种类型的发酵。
乳制品和酒类制造中的无菌环境至关重要，所以我采取了严格的一系列措施来保证这一点。例如，我安装了无菌呼吸孔或正压系统，以防止来自空气中的微生物污染。这意味着产品可以保持更长时间且更加纯净。此外，我的罐头上还配备了米洛板或者迷宫夹套，可以注入冷却介质以实现循环冷却。在尺寸上，由300-15000升多种规格可供选择，而根据应用范围，可将它们分为实验室、小、中、大型。
这类设备广泛应用于乳制品、饮料、生物工程、制药及精细化工行业。而且，它们通常配备有夹层、高温层，以及可加热或冷却功能以适应不同的需求。所有这些都被设计成全封闭状态，以确保物料始终处于一个完全没有污染的情况下进行混合与发生化学反应。此外，还包括带有CIP清洗喷头的人孔等附加装置，为日后的维护提供便利性。