美的电压力锅秋冬滋补汤加压味更香
“宁可食无肉，不可饭无汤。”煲汤喝汤一直是中国饮食文化中的重要一部分，营养专家也多建议喝汤进补，尤其是秋冬季节，喝汤进补效果甚好。 喝汤营养虽高，但要煲一锅好汤却非常考验掌勺者的功力。从材料的搭配，到炊具的选择，再到火候及时间的把握，都颇有讲究。不过随着现代家电技术的进步，煲汤爱好者要实现煲一锅好汤的追求也变得更加容易了。煲汤利器——电压力锅，煲出来的汤较传统煲汤方式煲出来的汤更鲜美更营养。 电压力锅由于其密闭式的结构，把营养全部锁住在锅内，营养保留更彻底。稳坐电压力锅市场第一宝座的美的电压力锅，新近推出的全入味系列产品，在锁住营养的同时，还通过不同烹饪阶段的不同压力精控调节，使食材全面入味，营养与美味兼具。美的电压力锅通过全入味技术，极好解决了煲汤爱好者对于火候掌控及时间把握的繁琐要求，真正解放了煲汤爱好者的双手，同时又保证了营养与美味，甚至变得更好。 笔者在走访电压力锅卖场时，经导购员教导，还学得了一份不错的煲汤菜谱，在此分享下。喜欢煲汤喝汤，或者打算秋冬进补的朋友，可以尝试一下。 美的电压力锅制作莲藕炖排骨。 主料包括莲藕200克，排骨300克，红枣3粒；辅料包括葱段10克，姜片10克，盐8克，胡椒粉5克，料酒10克，烹调油30毫升。 具体制法分为四步： ①将排骨洗净切成寸段，热火焯一下去血沫和膻味，捞出冲凉备用；莲藕洗净用刀刮去表面的粗皮后切滚刀块，浸泡在清水中，去除多余淀粉，以免发黑； ②美的炒锅中倒油，烧至八成热，放入葱段和姜片爆香，随即倒入排骨翻炒，待排骨上的肉变色后烹入料酒炒出香味，盛出待用； ③美的电压力锅不锈刚内胆放入炒好的排骨，加开水至没过排骨，再放入莲藕块、红枣，盖好锅盖，选择蒸／煮，口感选择标准。 ④烹饪完成后，开盖调盐味和胡椒粉。
