微波炉快速蒸鸡蛋糕秘籍
准备材料
在开始制作之前，首先需要准备好所需的食材。对于一份普通的鸡蛋糕，我们至少需要两颗大鸡蛋、150克低筋面粉、100克糖、20克植物油以及适量的发酵粉和盐。这些基本原料可以根据个人口味进行调整，比如添加一点香草提取物或者几块巧克力片来增添风味。
调整比例与预热
由于使用微波炉蒸煮，我们需要将传统烤箱中的高温调节为适合微波炉的加热方式。这意味着我们可能需要减少面粉比例，同时增加液体成分以保持蛋糕不会过于干燥。此外，在开始前，确保你的微波炉已经预热至最高温度，这样可以帮助均匀加热并缩短烹饪时间。
混合原料
将所有干部（即面粉）放入一个中等大小的大碗中，将湿部（包括鸡蛋、糖和植物油）放在另一个碗里轻轻打散后加入到干部中，然后用搅拌器充分混合直至没有任何硬粒子残留。注意不要过度搅拌，以免使得最终产品变得紧实或密实。
加入辅助剂与装模
如果你选择添加发酵剂，可以此时加入适量的小苏打或泡打粉。如果你的混合物太稠，你可能还需要再次加入一些牛奶或水以获得最佳质地。在混合均匀后，用小勺把这部分材料倒入已事先准备好的可塑模具内，如纸杯或者铝箔制成的圆形模具，确保填满到接近顶端，但要留出空间给膨胀后的配方。
微波炉操作指导
将装有鸡蛋糕材料的小模具放入预热好的微波炉内，用计数器设定时间为6-8分钟，每隔2分钟检查一次防止过度加热导致焦黄。这一步骤非常关键，因为不同型号及功率不同的微波炉，加热效果会有所差异，所以请务必根据实际情况进行调整。此外，在结束时，要让它静置几分钟，让气泡完全消失然后才能取出，即可享用了！