想拥有顺畅好用的餐厨空间小编建议根据出餐流程来装潢设计

  • 综合资讯
  • 2024年10月27日
  • 你有时常在家里烹饪的习惯吗?近些年来由于食品安全问题日益严重,再加上新冠疫情的影响,许多人在家烹饪的频率越来越高。不过你是不是会觉得自家厨房太小而卡卡不好用,作个菜常手忙脚乱,甚至影响你下厨意愿与全家共餐的兴致呢?想拥有顺畅好用的餐厨空间?小编建议根据出餐流程来装潢设计。 三角工作动线让烹饪更顺畅 想要规划出好用的餐厨空间,关键在于掌握出餐流程并依此规划工作动线,水槽、冰箱与工作台面

想拥有顺畅好用的餐厨空间小编建议根据出餐流程来装潢设计

你有时常在家里烹饪的习惯吗?近些年来由于食品安全问题日益严重,再加上新冠疫情的影响,许多人在家烹饪的频率越来越高。不过你是不是会觉得自家厨房太小而卡卡不好用,作个菜常手忙脚乱,甚至影响你下厨意愿与全家共餐的兴致呢?想拥有顺畅好用的餐厨空间?小编建议根据出餐流程来装潢设计。

三角工作动线让烹饪更顺畅

想要规划出好用的餐厨空间,关键在于掌握出餐流程并依此规划工作动线,水槽、冰箱与工作台面,是烹饪过程中最常使用的区域,也是厨房好用与否的决胜设计,如果格局许可应尽量将三者连成最省力的三角动线,若只能作一字或二字型台面设计,也应尽量将三者距离缩短,维持随手可得的工作动线,可让你烹饪时事半功倍。

依烹饪习惯来规划,厨房更好用

每家的用餐习惯不同,若是偏好中餐料理的家庭,要特别注意高温炉具规划与排烟管路设计,最好当然是采用独立厨房设计,或是将炉具规划在厨房末端外侧位置,例如紧邻后阳台或有后巷的墙面,以缩短排烟管道并让热气容易排散,避免烹饪时家里油烟弥漫。若是以西式轻食为主的家庭,则可与餐厅作开放合并设计,既可争取更大空间感,也能拉近家人距离感。

加设出餐台,小厨房机能提升

一般人家里的厨房应该都不大,作菜时常遇到备好的料无处放,或煮好的佳肴不知摆那儿的困扰,不妨在厨房黄金工作区外围加个备料台或出餐平台,备料台可以设在靠近炉具区,出餐台则应设在邻近餐桌或厨房的门口区,煮好的菜即可暂放在这儿,或让家人接手端上桌,出餐流程顺畅,就不会觉得厨房卡卡了。

出餐台再进化,小餐厨空间也能有吧台

羡慕有吧台或中岛的大厨房吗?其实只需将厨房与餐厅作合并开放设计,并在靠近餐桌的地方设置约30~40公分深的台面,这略高于餐桌的台面,不但可遮掩厨房杂乱,又能作为出餐台,若搭配高脚椅则是吧台区或早餐台,是兼顾了出餐动线与生活情趣的多功能好设计。

把握好尺寸,厨房绝对不卡卡

让工作者从容移动、远离危险是厨房设计的基本要求,而且要能长时间弯腰工作也不累,因此工作台、走道的尺度都要符合工学。建议走道应有75~90公分的宽度,避免一转身就撞到东西或距离太远还要跨步取物,而工作台面若有靠墙最少要约60公分宽,若不靠墙则需75公分以上的宽度才好用;至于台面高度则依身高约落在80~85公分不等,建议可亲身体验过再决定,以免日后烧个菜都腰酸。