一眼看穿伪土豪家用小冰箱调温秘诀避免葡萄酒受害
我看到很多人都喜欢在冰箱里放葡萄酒，以此来显摆自己的豪华生活，但其实这是一种错误的做法。懂得葡萄酒的人都知道，保存葡萄酒需要注意温度、湿度、光线和振动，这些因素都会影响到葡萄酒的品质。
首先，温度对葡萄酒来说非常重要。最佳的保存温度应该是13度左右，最好是恒温。如果放在家中的冰箱里，那么无法保证这样的温度环境。而且，冰箱一般不会有如此高的恒温设置。
其次，湿度也是一个要考虑的问题。软木塞受湿度影响，如果湿度太低，它会变得干燥，这样会影响密封效果，让更多的空气与酒接触，加速氧化过程，从而导致变质。但是冰箱控制湿度几乎是不起作用的。
再者，振动对于葡萄酒也是一个问题。因为振动会让葡萄酒加速成熟，而结果就是让它变得粗糙。这意味着应该将它们放在远离振动的地方，而且不要经常搬动。
普通的冰箱在冷却时可能会出现一些问题，比如温度波动、降低湿度和启动时产生振动。而专业电子式红酒柜则可以提供恒温恒湿并避震的情境，但价格也相应较高。
每种类型的葡萄酒都有自己最适宜饮用的温度范围。在9℃至13℃之间是新酿红葡萄；11℃至12℃为白 Burgunder(勃艮蒂)、Port(波尔图)或Madeira(马德拉)；Sherry则是在9℃至10℃；年头较长优质白葡萄或Fino Sherry，在7℃至9℃最佳享用；Rosé和年轻白葡莱在7℃及8°C之间最佳斟倒条件；而气泡如香槟、Prosecco，在6°C最好倒入玻璃杯中。