微波炉食谱解密揭秘光波原理与烹饪技巧
现如今，人们的厨房家电越来越多样化，随着科技的不断进步，电磁炉、微波炉等设备已经成为普通家庭不可或缺的利器。这些厨房用电器极大地提高了食材加热速度，而微波炉以其快速加热能力尤为突出。那么，它所采用的光波加热原理又是怎样的呢？
微波炉采用的是一种特殊的光波加热技术，这种技术与传统的微波加热有显著不同。在这种方法中，不是使用微波，而是通过特定的远红外卤素灯管发射高温，然后利用高效率的反射面将发出的能量集中起来，就像是一面凸透镜，将能源聚焦成一个点，从而实现高效率的热量传递。这一过程中的热效率可达89%-93%，与电磁炉相比也十分接近，可以迅速地达到烹饪目的。
此外，由于这种加热方式并不依赖于磁场，因此不会产生电磁辐射，也不需要额外供电，这使得它更加安全和便捷。此外，因为这类设备不需要特别设计，所以几乎所有容器都可以用于这一类型的烹饪，无论是耐火陶瓷还是其他材料。
微波炉光wave 加熱技術之優點：
重溫油炸食品：油炸食品在保质期内容易受潮变得腻涩，而且含脂肪率较高（如油馍22.9%，炸油条17.6%）。通过重温，可以去除油腻感并降低脂肪含量。
干果再次烘焙：花生仁、葵瓜子等干果如果长时间保存会变得苦涩。重温后可以恢复其原有的香脆口感。
防止点心变霉：送货上门的小吃，如甜品、曲奇饼干等，如果存储时间过长容易变霉。再次烘焙可以防止霉变。
肉制品修复原味：肉制品由于含脂肪和碳水化合物较多，如果长时间保存会影响口感。而再次烘焙可以恢复其原汁原味，同时减少这些成分。
许多人对这项技术感到惊叹，其实，即便我们知道它只是将电力转换为太阳能来进行食品加热，并且这种转换后的卡路里非常巨大，这就是为什么微波炉能够如此迅速地完成食材加 热。因此，对于想要快速准备餐食的人来说，选择购买一台适合自己需求的大品牌 微 波 炉是一个明智选择。
